イスラエルの伝統料理、フムス！

先日私がTa-im(タイーム)というイスラエル料理専門店で出会い衝撃を受けた食べ物『フムス』。アメリカでは数年前からオーガニック志向の人々から注目を浴び人気を得ているらしい。

フムスとは…

茹でたひよこ豆にニンニク、白練り胡麻、塩、レモン汁、オリーブオイルを入れてペースト状にしたもの。ピタパンにつけて食べるのが主流。

ねっとりクリーミーな舌触り、胡麻やひよこ豆の濃厚な風味と鼻から抜けるスパイスの香りがクセになり食べ進める手が止まらない。

皆様も是非一度Ta-imへ足を運んでみてください！